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Wildgenuss mit t-plastics

Wildbret ist ein besonders hochwertiges Lebensmittel aus der Region. Die besonders guten Qualitäten von Wild liegen in seinen vitamin- und nährstoffreichen sowie cholesterin- und fettarmen Eigenschaften. Auch ist es reich an wichtigen Omega-3-Fettsäuren.

t-plastics beliefert seit vielen Jahren Jäger und Wild verarbeitende Betriebe mit Vakuumbeuteln, Spezial Vakuumbeuteln sowie Strukturbeuteln (Einzelbeutel und Rollenware). Mit unseren Produkten lässt sich dieses wunderbare Lebensmittel nicht nur sous vide zubereiten, sondern auch - außerhalb der Schonzeiten - durch qualitative Gefrierverpackung jederzeit genießen. Rotwild, Rehwild, Schwarzwild und andere Wildarten können wunderbar mit t-plastics verarbeitet und verpackt werden.

Jäger und wildverarbeitende Betriebe überzeugen wir durch:

Top Produkt-Qualität

Kompetente Beratung

Attraktive Preise

Schnelle Lieferung

Umfangreiche Auswahl

Vertrauen & Nachhaltigkeit

Zu den Lieblingsrezepten unserer Familie zählen:

Entenbrust „sous vide"

Wildschwein Gulasch

Sous-Vide-Gartabelle (Circa-Angaben)

Art des Wildbrets	Dicke	Temperatur	Garzeit
Wildschweinrücken (Frischling)	2 cm	58 °C	45 Min.
Wildschweinrücken (Überläufer)	3 cm	58 °C	60 Min.
Wildschweinrücken am Knochen	3,5 cm	58 °C	75 Min.
Wildschweinfilets (Überläufer)	2,5 cm	57 °C	30 Min.
Wildschweinkeule (Überläufer/Oberschale)	4 cm	59,5 °C	2,5 Std.
Wildschweinkeule (Überläufer/Unterschale)	3,5 cm	59,5 °C	2,5 Std.
Wildschweinnacken	5 cm	60 °C	4 Std.
Spareribs (Überläufer)	2,5 cm	60 °C	24 Std.
Rehrücken	3 cm	56 °C	70 Min.
Rehkeule	für Sous-vide nicht empfehlenswert
Rehfilet	2 cm	57 °C	25 Min.
Hirschrücken	4 cm	57 °C	45 Min.
Hirschkeule (Oberschale)	4 cm	57 °C	2 Std.
Hasenrücken	3 cm	59 °C	25 Min.
Fasanenbrust	2 cm	54 °C	40 Min.

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